**Empresario gastronómicos abordaron los principales retos laborales del sector y las mejores prácticas
TIJUANA BC, 27 de febrero de 2026.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana abrió, durante su desayuno de socios, un espacio de diálogo y análisis enfocado en la construcción de relaciones laborales estables en el sector restaurantero.
Lupita Gil Guzmán, consejera de Canirac Tijuana, señaló que, como parte del plan de trabajo de la presidenta, Rebeca Aguilar Santuario, estas reuniones se han consolidado como el espacio de networking ideal para fortalecer e integrar a los empresarios restauranteros afiliados al organismo.
«Como cámara, necesitamos estar unidos y capacitados en temas generales y tan importantes como son las nuevas reformas que se acaban de autorizar a nivel federal y que después aplicarán a nivel estatal. Entonces, el tema de la regulación del trabajo de nuestro personal y de las capacitaciones continuas es algo clave para nuestra industria», expresó.
En cada reunión de socios, añadió, se analizan las principales inquietudes del sector y los factores que pueden impactarlo, y se invita a especialistas para desarrollar los temas correspondientes.
Señaló que, con las nuevas reformas que se están aplicando, era importante exponer el tema «Relaciones laborales estables en el sector restaurantero», y para ello se invitó a Celeste Castro Herrera, abogada laboralista y directora de Soluciones Laborales.
Gil Guzmán mencionó que, para continuar fortaleciendo la operación de cada negocio desde una perspectiva legal y preventiva, se pide a los integrantes de Canirac Tijuana hacer llegar sus inquietudes o temas que les interesen para continuar profesionalizándose.
Por su parte, la especialista invitada, Celeste Castro, consideró que los restauranteros deben atender de manera prioritaria ambientes laborales libres de violencia, así como la rotación de personal y cómo realizar simulacros para adaptar la reducción de la jornada laboral sin perder la calidad, la experiencia y el servicio que caracteriza a la región.
El generar trabajos formales, añadió, con todas las prestaciones ante el Seguro Social y adaptándose a la reducción de la jornada laboral, es uno de los retos principales que tiene el sector restaurantero.
Indicó que los trabajos formales deben cuidarse más, porque son los que dan a las personas prestaciones y capacitaciones, y son los que pagan impuestos y sostienen a la región.
Finalmente, la especialista en derecho laboral hizo una invitación al sector gastronómico de la región para que permanezca dentro de la formalidad y busque, para ello, asesoría legal especializada en materia laboral.
