Tijuana.- El Restaurante Caesar’s y Cervecería Insurgente dieron a conocer una nueva cerveza que promete convertirse en el maridaje perfecto para la mundialmente reconocida Ensalada Caesar.
La presentación que se realizó el pasado 19 de marzo, y durante esta, Jaime Julián Placencia, Director General Grupo Plascencia, destacó que esta alianza surgió tras la desaparición de la cerveza original que acompañaba el platillo.
“Cuando iniciamos en el 2010, tuvimos nuestra propia cerveza para hacer el maridaje perfecto con la ensalada Caesar. En ese entonces la elaboraba Cervecería Tijuana, pero, como saben, cerró sus puertas», explicó.
Ante la demanda de los comensales por una cerveza que complementara la experiencia gastronómica del restaurante, dijo, decidieron unir esfuerzos con Cervecería Insurgente.
“Era algo que la gente nos pedía mucho, por eso buscamos esta mancuerna con el equipo de Insurgente, con quienes se trabajó una receta que es la nueva cerveza de la casa”, afirmó.
Julián Placencia dijo que el resultado fue una cerveza ligera, con espuma blanca y densa, que limpia el paladar sin saturar los sentidos.
“Estamos seguros de que va a ser todo un éxito, porque, además, ya viene la temporada de calor, de eventos, y queríamos crear una cerveza símbolo de la ciudad, como lo es el restaurante Caesar’s,, que es parte de su patrimonio cultural”, agregó.
El representante de Grupo Plascencia, Juan José Plascencia, consideró de suma relevancia esta colaboración, ya que el contar con una cerveza de la casa, inspirada en el maridaje de la famosa Ensalada Caesar, será algo que proyecte la buena imagen de la ciudad.
“Estamos muy contentos por este lanzamiento, sin duda vendrá a abonar a la industria gastronómica de nuestra ciudad, por lo que esperamos que los comensales nacionales e internacionales vengan a probarla”, externó.
