- El circuito gastronómico constará de cuatro fechas en Tijuana, Tecate, Valle de Guadalupe y Mexicali, reuniendo a los mejores exponentes del asado y el ahumado para apoyar la rehabilitación de menores con discapacidad.
Tijuana.- Con el firme objetivo de promover la cultura de la cocina al aire libre y generar un impacto positivo en la comunidad, la Asociación de Parrilleros del Noroeste (APN) presentó oficialmente el “BonaPrime Smoke & Grill Serial Fest 2026”. Este encuentro busca consolidarse como el evento gastronómico más relevante del año en la región, integrando la competencia profesional con la convivencia familiar y, de manera fundamental, el apoyo al Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil Teletón (CRIT) de Baja California para fortalecer la atención de niñas y niños con discapacidad.
El presidente de la APN, Manuel Viveros, informó que el serial está diseñado para ser una plataforma de aprendizaje y exhibición de talento, donde tanto expertos como aficionados podrán demostrar su destreza en el manejo de proteínas y técnicas de ahumado. El circuito constará de cuatro fechas clave: arrancará el 23 de mayo en el Cortijo San José de Playas de Tijuana; se trasladará el 4 de julio al Rancho Corleone en Tecate; continuará el 1 de agosto en Rondo, dentro del Valle de Guadalupe, y tendrá su gran cierre el 10 de octubre en las instalaciones de AgroBaja, en Mexicali.
Durante cada una de estas sedes, los equipos inscritos se enfrentarán en diversas categorías que incluyen el manejo de res, cerdo, aves y mariscos, además de la elaboración de salsas, postres a la parrilla y maridaje. Viveros destacó que la competencia no solo pondrá a prueba la creatividad culinaria de los participantes, sino que también ofrecerá talleres y clases magistrales para el público asistente, fomentando el crecimiento del talento gastronómico local y preservando las tradiciones culinarias que caracterizan al norte del país.
Finalmente, los organizadores enfatizaron que el “BonaPrime 2026” es una iniciativa con causa, donde el sabor y la técnica se unen por una labor humanitaria. Se hizo una invitación abierta a las familias y a los equipos parrilleros de toda la región para sumarse a esta experiencia, cuyas inscripciones y detalles adicionales pueden consultarse en el sitio oficial del evento. Con esta serie de encuentros, la Asociación de Parrilleros del Noroeste reafirma su compromiso de posicionar a Baja California como un referente del asado, mientras contribuye activamente al bienestar social del estado.
